そばを打ちました

　ずいぶん久しぶりにそばを打ちました。しばらくやってなかったので二八にしようかとも思ったのですが、思い切って十割にしてみました。
　結果は‥‥水の量が多かったですね。かなり少なくしたつもりでしたが、それでも手にベタベタ付きそうなくらいでした。ただ、それで何となく最初の水廻しの感覚がわかったような気もしたような。
　やわらかいだけに伸しやすくて、けっこういい具合のそばにはなったのですが、実際食べてみると何かが違うというか足りないというか。やわらかいのに端っこの方がひび割れするのはなんでやねんという疑問もあるし。もちろんブツブツ切れてしまうのが多いし。やっぱ勉強しなきゃダメだな。