男の料理・叉焼

　当ブログの読者でもある友人手作りの叉焼をいただきました。切れ味の悪い包丁なもんすから、うまく切れなくてかなり分厚くて、何だか申し訳ねぇです‥‥。
　さすがに「トロトロの‥‥」とまではいきませんが、ん〜よく煮込まれてるなぁ‥‥って感じのなかなかうまい叉焼です。週末ラーメン作って食べてみようと思ってましたが、週末を迎える前になくなってしまいました‥‥。(^^ゞ

　さて、叉焼と言えば一般に「焼豚」であって、当然焼いて作るわけですね。しかしながらラーメンにトッピングされるのは「煮豚」がほとんどのような気がします。どっちが良い悪いじゃなくて、もうトロトロのホロホロのヤツなんか出てきた日にゃ、腰も砕けてしまいそうですわ。
　自分も以前作ったことがあるんですが、やっぱり「煮豚」の方でした。煮汁をそのままラーメンスープに応用できるなぁとか、あぁオレうまいラーメン作っちゃうかもとか思うんだよねぇ。
　きっとこの友人も鍋のフタを何度となく（意味もなく）開けてはアクをすくい、そのたびに「へっへっへ‥‥」とほくそ笑みながら、台所で奮闘してたんだろうなぁって思うわけです。でもってカタマリの端っこの方をちょこっと切って味見をし、おぉ‥‥とか言いながらニヤニヤしたに違いありません。いいなぁ男の料理。ごちそうさまでした。